Nel 1997, con Capelli, vince il Premio della Critica nelle Nuove Proposte al Festival di Sanremo e pubblica Il giardiniere. Nel 1998 presenta, sempre a Sanremo, Lasciarsi un giorno a Roma (nell’album Niccolò Fabi). Tra il 2000 e il 2006 pubblica Sereno ad Ovest, La cura del tempo e Novo Mesto. 3 anni dopo pubblica Solo un uomo. Il 30 agosto 2010, organizza al Casale sul Treja Parole di Lulù, la festa di compleanno per la figlia Olivia, scomparsa a seguito di una forma acuta di meningite, raccogliendo fondi per il CUAMM. Nel 2012 pubblica ECCO, Targa Tenco come miglior disco in assoluto. Il 2014 e il 2015 sono gli anni di FabiSilvestriGazzè, 1 disco di inediti, 1 disco live, 1 tour europeo, 1 tour nei palazzetti, 1 Arena di Verona e un grande concerto a Roma davanti a più di 20.000 persone. Pubblica ad aprile 2016 il nuovo disco Una somma di piccole cose a cui segue un tour interamente sold out e che fa bissare a Niccolò la vittoria della Targa Tenco come miglior disco. Nel 2017 Niccolò Fabi festeggia i 20 anni d carriera pubblicando DIVENTI-INVENTI 1997-2017 e con una grande festa presso il Palalottomatica di Roma. A ottobre 2019 esce “Tradizione e Tradimento”. Il 2 ottobre 2022 per la prima volta da solo sul palco dell'Arena di Verona, accompagnato dall'Orchestra diretta da Enrico Melozzi. Due mesi dopo viene pubblicato MENO PER MENO, suo primo album orchestrale che contiene 4 inediti e 6 brani di repertorio.