Pez inicia a fines 1993 con Ariel Sanzo (Minimal) y los hermanos Poli y Ale Barbieri. Graban Cabeza (1994). Luego con Iris Auteri en bajo y Franco Salvador en batería y graban Quemado (1996). En 1996 se suma Fósforo García como bajista y graban Pez (1998). Crean Azione Artigianale, su propio sello y editan Fragilinvencible (2000) Con Pablo Puntoriero en vientos y Juan Salese en teclados lanzan Convivencia Sagrada (2001) y El sol detrás del sol (2002). Con Pepo Limeres en piano eléctrico y Ernesto Romeo en sintes editan Folklore (2004) y Para las almas sensibles (vivo, 2005). Ya sin Romeo lanzan Hoy (2006), Los orfebres (2007), El porvenir (2009), Pez (2010), ¡Viva Pez! (vivo, 2010) y Volviendo de las cavernas (2011). En 2012 como trío graban Nueva era, viejas mañas (2013), Psicodelicia (vivo, 2013) y El manto eléctrico (2014). Con Juan Ravioli en teclados editan Rock Nacional (2016) y Pelea al horror (2017). También graban junto a Litto Nebbia el disco Rodar(2017). También Banda de Covers (2018), un homenaje al rock argentino: un disco de estudio y otro en vivo. Con Ravioli como segunda guitarra editan Kung Fu (2019). Vuelven a ser trío y editan Una Noche en el Ópera (en vivo en 2014) y en pleno encierro pandémico graban y editan Acariciar el fuego (2021). En 2023 se suma Hernán Espejo en guitarras y en septiembre editan Ion. Pez dió shows en vivo por toda Argentina (y en sus principales festivales) y en Uruguay, Chile, Brasil y México.