Erhan Toprak, 1988 yılında Mersin’de doğdu. Aslen Tunceli Ovacık’lıdır. Doğduğu günden itibaren ailesinden duyduğu ezgilerin kulağına fısıldanmasıyla müzik yolculuğuna başlayan Erhan Toprak, babasının duvarda asılı sazını elini almasıyla müzik hayatına merhaba demiş ve bu serüvenini devam ettirmiştir. 
 Kendisine bu yolda daha da katkılar sağlayacağını düşünerek Arif Sağ (A.S.M) ve Erdal Erzincan Müzik okullarında dersler aldı. Birçok koro ve albüme bağlamasıyla sesiyle eşlik etti. 2012 yılında Lâl-ü Gevher Türküler albümünün yönetmenliğini yaptı ve 2015 yılında ilk solo albümü Herdem’i piyasaya çıkardı. 2018 yılında kurmuş olduğu Toprak Kültür Sanat’ta eğitim vermekte, bilgi ve birikimlerini öğrencileriyle paylaşmaya devam etmektedir. Erhan Toprak şimdilerde türkülerle çeşitli projelerde bulunup derlemeler, enstrümantal düzenlemeler ve müzik yönetmenliği yapmakta ve ilgili projeler üzerinde çalışmaktadır.