Ha conseguito il Diploma di Chitarra Classica presso il Conservatorio di Musica “L. Campiani” di Mantova e, successivamente, il Diploma Accademico di II° Livello in chitarra presso il Conservatorio di Musica “G.F. Ghedini” di Cuneo. Ha svolto e svolge un’intensa attività concertistica tra Europa, Russia, Cina, Giappone, Argentina, Stati Uniti, Africa. Uno dei suoi ultimi lavori “Giorgio Mirto, Norwegian memories” (contenente sua musica per chitarra e orchestra d'archi) è stato quotato album dell'anno dalla prestigiosa rivista American Record Guide. Come autore è attivo su diversi fronti, dalla musica “assoluta” alla musica per il teatro e la danza, dalle colonne sonore alle collaborazioni nel mondo del pop. Studente in Conservatorio da un lato e cofondatore di una rock band (i Perturbazione) tra i banchi del liceo, dall’altro, Mirto ha da sempre avuto e praticato un atteggiamento onnivoro nei confronti della fruizione e della produzione musicale. Nell’ambito delle colonne sonore o musiche di scena ha scritto e collaborato con attori e registi come Fausto Paravidino, Roberto Zibetti, Michele Di Mauro, Gigio Alberti, Michele De Maria, Compagnia Natiscalzi TD, Silvia Vladimiwsky Isabella Ragonese e Donatella Finocchiaro. Nel mondo del pop è attivo come autore, arrangiatore, orchestratore e direttore ed ha collaborato con artisti come Perturbazione, Finardi, Statuto, Guido Catalano, Lo Stato Sociale, Samuel, Zibba, Maury Lobina (Eiffel65), Christian Rigano e Casino Royale.