Stefano Zanchetta inizia lo studio del violino con Sirio Piovesan a Venezia ed in seguito a Salisburgo con Sandor Vegh. 
 Ha ottenuto premi e riconoscimenti in concorsi da solista e in formazione di trio con pianoforte con Massimo Somenzi e Mario Brunello. 
 Affianca all’insegnamento iniziato da giovanissimo, una nutrita attività concertistica che lo porta ad esibirsi in tutto il mondo nelle più prestigiose sale e teatri . Primo violino solista in orchestre come il Teatro la Fenice, Rai di Roma, Sinfonica Abruzzese, Teatro di Treviso , Orchestra d’archi Italiana ecc. 
 Il suo interesse per la musica del 900 lo porta ad eseguire lavori come il Kammerkonzert di Alban Berg e il concerto di Kurt Weill, il concerto romantico di Riccardo Zandonai registrato in cd per la casa discografica berlinese CPO , le sonate di Ysaye e Bartok per violino solo. 
 Ha inoltre collaborato nell’ambito della musica barocca con I Solisti Veneti , I Nuovi Virtuosi di Roma , I Sonatori della gioiosa marca, la Venice Baroque Orchestra. Claudio Abbado lo ha voluto tra i suoi musicisti della Lucerna Festival Orchestra nei concerti alla Musikverein di Vienna.