Alberto Dati (Taranto, 1975) è un musicista e produttore discografico italiano, noto per alcuni suoi brani inseriti in colonne sonore di film di successo quali L'amore ritorna di Sergio Rubini, Ho voglia di te di Luis Prieto e Mio cognato di Sergio Rubini. Ha collaborato dal 2001 al 2014 con l'etichetta discografica italiana Minus Habens Records con la quale pubblica il primo album Italy by Dati a nome Dati. Nel 2002 il suo secondo album My Heart sempre la Minus Habens pubblicato con lo pseudonimo di Appetizer. 
 Nel 2004 il suo terzo album Tous les soirs pubblicato a nome Dati. 
 Nel 2005 con la collaborazione del turntablist Fonky-T forma il duo Elastic Society con il quale pubblica l'album God Bless Electronic Music con edizioni EMI Publishing Italia via iTunes e Beatport. Il duo viene chiamato per alcuni concerti in Italia. Da un brano di Elastic Society è stato tratto un videoclip presentato al concorso Visionaria Film Festival del 2005. 
 Alcuni suoi brani sono stati pubblicati in compilation italiane e straniere, in DVD di sport estremo. Ha remixato brani di artisti internazionali e ha prodotto numerosi artisti indipendenti (Fido Guido, Mama Marjas, Don Ciccio, Altro, Black Bit, Camillo Pace, Non Giovanni, Turco, Melga, Pindar, ecc.). E' anche il motore principale di Putsch Records, indie label di musica elettronica.