Pedro Sierra ha sido compositor de obras flamencas como; "Romancero Gitano" de Cristina Hoyos, "Por Aquí te quiero ver" de Manuel soler, "Los Zapatos Rojos" de Israel Galván, "La Francesa" de Pastora Galván, "Poema del Cante Jondo" del Ballet Andaluz, "Encuentros" de El Junco, la película "Bodas de Gloria" del maestro Farruco, "El Llanto" de Ruben Olmo, "las tentaciones de Poe" de Ruben Olmo. Pedro Sierra también cuenta con alabada experiencia en el ámbito de la producción y grabación discográfica llegando a colaborar muchas grabaciones en toda su carrera, son muchos los artistas con los que ha colaborado. Pedro Sierra tiene grabaciones en solitario con los titulos "Al sur de mi guitarra" 1999 "Decisión" 2001, "Nikelao" 2005 y "El toque Flamenco" 2012, "Tecnicas de la guitarra Flamenca" 2013.