Nace en el seno de una de las sagas de cantaores más importantes que ha dado Jerez, la de los Méndez, cuyo buque insignia fue La Paquera de Jerez. Su carrera comenzó a los diecisiete años, momento en el que decidió subirse a un escenario para probar suerte. Desde su debut, en el año 2002, en la Asociación Cultural D. Antonio Chacón de Jerez, el joven cantaor jerezano ha trabajado con artistas de la talla de Moraíto Chico, El Güito, Rocío Molina, Alejandro Granados, María del Mar Moreno y Carmen Cortés, entre otros… El artista defiende un cante de raíz con asentamiento en La Plazuela, el barrio de San Miguel. Su cante es fuerza y solidez; si decimos que es sobrino de la Paquera de Jerez todo se entiende mejor. Su último trabajo “Voz del Alba” dedicado a su hija, es cante flamenco sin colorantes ni conservantes; solo hay que ver que los cortes que incluye van sin título, cada corte es un palo de flamenco, con letras flamenquísimas que encajan perfectamente con la jondura que le pone al cante Jesús; es una propuesta cuidada y eso se nota. Te salen “oles” de forma natural al escucharlo. Rocío Hellín LA OPINION 21/07/2017 Vi a Jesús Méndez, sangre de la Paquera, abriendo la boca en una agonía que se escuchó en las fosas comunes de los gitanos fronterizos cuando el santolio entró por sus labios y se escucharon los corridos viejos. Alberto Garcia Reyes ABC 09-14