EST! versucht, Klang und Spielkultur des späten Mittelalters mit seinem hohen Niveau an differenziertesten Formen und Farben in notierter und improvisierter Musik aufzuspüren und, nach eingehendem Studium der Quellen und ihres geistigen und historischen Umfeldes, in eigenständiger Verantwortung als Musiker des ausgehenden 20. Jahrhunderts wieder lebendig werden zu lassen. Auf der Suche nach dieser letzten europäischen Gesamtkultur des 14. und 15. Jahrhunderts, ist neben gründlicher Musikarchäologie unbedingt Mut zu neuen, auch immer hypothetischen Wegen und Lösungen gefordert. Das Auffinden der musikalischen Parameter des Spätmittelalters, seine Spielpraktiken und Improvisationsmodelle, seine Intonationssysteme sein Klanggewand und die Entwicklung eines adäquaten Instrumentariums ist für EST eine kreative und spannende Aufgabe.