O primeiro contato com o violão foi aos 13 anos e aos 16, após um período de estudos com seu mestre Lúcio Yanel, passou a ter visibilidade no meio artístico regional gaúcho. Já levou sua música para vários países no exterior como: Argentina, Uruguai, Paraguai, Portugal, Espanha, França, Inglaterra, Luxemburgo, Holanda, Alemanha e China. Foi indicado na categoria melhor instrumentista regional no Prêmio Açorianos de Música 2015. Lançou o disco "Amor & Som" gravado em duo em com a cantora Alana Moraes no ano de 2012. Em 2014 gravou um DVD em homenagem ao seu mestre Lucio Yanel, Gabriel Selvage interpreta obras de Lucio Yanel - Flor Y Truco. Juntamente com o DVD transcreveu as obras de Lucio para um Songbook em parceria com o violonista Thiago Colombo e em dezembro de 2015 gravou um disco ao vivo desse mesmo projeto. Em março de 2017 lançou o disco Balaio de Sons ao lado do acordeonista Luciano Maia e em novembro do mesmo ano lançou Alma de Interior, disco inteiramente autoral ao lado do violonista Rafael Schimidt. Já esteve ao lado de grandes artistas, nomes como: Yamandu Costa, Arismar do Espírito Santo, Alessandro Penezzi, Rogerio Caetano, Guto Wirtti, Bebe Kramer, Lucio Yanel, Arthur Bonilla, Luiz Marenco, Mestrinho, Michael Pipoquinha, Luciano Maia, Paulinho Fagundes, Thiago Colombo, Rudi Flores, Nicolas Krassik, Lulinha Alencar, Gabriel Grossi, Cainã Calvacante, João Barradas, Dudu Oliveira, entre outros.<br>