Luis Enrique Ascoy nació el año de 1965. Comenzó su servicio pastoral en la parroquia San Francisco Solano del Rímac el año 1980. En 1983 compone sus primeras canciones . En 1986 inicia su servicio musical como solista ofreciendo recitales a guitarra y voz en muchas parroquias y colegios del Perú. Se titula como abogado en 1990 y en 1992 contrae nupcias con Lida Aurora Hoyos Salazar, contadora de profesión, con quien tiene dos hijos; María Belén y Luis Enrique Jr. Ha grabado más de veinte producciones discográficas entre las que destacan Amor de los Amores (1999); Rezo Por Ti (2002); Generación Zanahoria (2005); Vuelve (2009); (2012) Vida 30 años CD+DVD (2014) y su más reciente producción “Siempre juntos” (2017). Ha escrito cuatro libros titulados “Manual para ser un cantante sin futuro”, “Oracional Zanahoria”, “Preguntas Frecuentes” y “Como Hablar de Sexualidad Con Nuestros Hijos”. Ha recorrido todo el Perú y gran parte de America Latina, Estados Unidos y España, habiendo compartido escenario con músicos católicos e la talla de Martín Valverde, Daniel Poli, Ziza Fernández, Kiki Troia, Son By Four, Jon Carlo, Hermana Glenda y entre otros.Luis Enrique Ascoy cuenta desde el año 2015 con un diplomado de Teología realizado en la Facultad de Teología Pontificia y Civil de Lima. Actualmente pertenece al grupo musical "Los Ascoy" junto a sus dos hijos: María Belén y Luis Enrique.