Gunnel Eklund utbildades vid Musikhögskolan i Stockholm 1960-1962 och vid Opera- och Musikhögskolan i Wurzburg i Tyskland 1962-1965. Hon har varit engagerad i operahus i Tyskland, Schweiz, Oslo och Göteborg samt vid Drottningholmsteatern, Oscars och Riksteatern i Stockholm. Gunnel Eklund har framträtt i TV och radio i många europeiska länder och i USA. Hon har varit ordförande i Sällskapet Lille Bror Söderlundhs Vänner, ordförande i Syster-Rådet i TSO, vice ordförande i Svenska Strauss Sällskapet, vice ordförande i SSTPF (Svenska Sång och Talpedagogförbundet) och har tillsammans med maken Nils-Erik Persson grundat Stiftelsen Svensk Tonkonst.